さて、第ニ回の豆腐作りですが、、、、、、平たく言って再失敗致しました。
前回よりかは固まったので「うひょっっ！」とか思いながら食べてみた所、、、、、
苦い！！！！！
これはイッシー先生の第一作目と同じ現象では、、、、、
食べられたものでは無かったです。万死に値する豆腐でした。

しかし！！道は見えましたよ。
思うに恐らく豆乳を煮詰める時間が足りなかったと思います。
２００mlの大豆を戻して８００mlの水を入れミキサーにかけ煮詰めて豆乳を作る。
その豆乳を煮詰めたものが７００mlもあったように記憶します。もっと煮詰めていっ
し〜先生のマニュアルに従って４００mlまで減らさなくてはならなかったのですね。
タンパク質が多い程固まり安いと言う事を忘れてました。
次回は４００mlまで煮詰めて挑戦したいと思います。
では、又御報告致します。