そのあと火にかけたんですが、あるじさん曰く3分くらいでしたが、それって沸騰してから 3分でよかったんでしょうか？
3分だと煮立たなかったので。
とりあえず煮立ってから3分くらい火にかけました。

火にかけた後とりあえずざるでこしました。裏ごしみたいな感じっすね。
その後布巾に入れてこしました。
布巾の隙間からおからをこぼして豆乳に入ったりしました。
でもなんとか拾いました。
豆乳の温度が下がっていたので布巾でしぼるのが楽でした。
なんか異様に泡だっていました。

豆乳の濃度ですが・・・うーん前よりあまり変わらなかったような・・・
ちょっとは濃くなったような気もしますが・・・
今回はなぜかとにかく良く泡だってました。

さて最後の豆腐にするところですが、もう一度温度を上げ 70度ほどにして、タッ パーに350mlほどとにがりを入れました。
ちなみににがりの量が1.5gくらいという事なんですが、1.5gをどう測ったらいい のかよく分からないことに気がつきました。
上皿天秤とか持ってないし・・・
とりあえず小さじ１くらいにしたっす。
にがりを入れて左右に三回くらいへらで混ぜ、そのまま湯せんにかけときました。
でもなんか均一に寄せることが出来ない感じっす。しかもにがりの苦さが残ってました。
あと豆乳をざるでこした時、ざるの目が少し粗かったようで、粉っぽくなってました。

という訳で、いっし〜の豆腐作りはまだまだ全然お話にならないといった感じでした。
しかも今回はよくこぼしたし・・・
どうもにがりで寄せるのがうまくいかないっす。量がいけないんでしょうか？
もっと精進したいっす。

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現在（3月）読み返してみた感想：
すごかった・・・(^^;
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