豆乳ヨーグルト報告Start---------------------------------------------
作成：
豆乳は普通のスーパーで売ってる無調整豆乳を使いました。とりあえず失敗するともったいないので量は500mlでやりました。
やり方は、牛乳の時と全く同じで、市販されてるヨーグルト菌の箱の裏とかに書いてある方法で全く問題なかったっす。
いっし〜がやった方法ですと以下の通りっす。
１．豆乳を沸騰させる。（殺菌するっす）
※使う容器とかも、熱湯消毒した方が良いっす。
２．その後40〜45度の温度まで温度を下げる。
３．ヨーグルト菌を入れてよく混ぜる。
４．40〜45度で保温して約6〜8時間位おく（こたつの中とかが良いっす）
５．出来たら冷蔵庫で冷やす
寝る前にヨーグルト菌を入れてこたつに入れ、一晩置きました。
次の朝、気になっていつもより早く目が覚めました。（遠足前の子供っすね）
わくわくしながら容器の中を見ると、見事にヨーグルトになってました。
２年近くも冷凍庫で保管してあったヨーグルト菌なので少々不安ではありました
が、無事に目覚めたようです。
冷凍冬眠から目覚めたヨーグルト菌よありがとう！！
味について：
牛乳ヨーグルトよりも酸味がなく、大豆の味が結構残っていてまろやかです。ただ、無調整豆乳がつらい方には、そのまま食べるのはちょっと厳しいかも
しれません。その際には、砂糖や蜂蜜などで味をととのえたり、レモン等で酸味を増したりすると食べやすいのではと思いました。
今後の課題：
豆乳ヨーグルトをベースにデザートとか作れそう（試してないっす）
総括：
すごく気に入ったのでこれからも作っていきたいっす。
以上、報告でした。
豆乳ヨーグルト報告End-----------------------------------------------
いっし〜さん、豆乳ヨーグルト成功おめでとう。しかし２年も寝かせたヨ−グルト菌が復活するとは・・・・
菌って凄いね。この次は十年寝かせて試して見ましょう（笑）
デザ−ト編も更に楽しみにお待ちしています。
あるじ
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