あるじの感想

一口飲むと背筋がぞくっ
二口飲むと身震いする
もう一口飲むと涙が流れる


酒に酔うのは数あれど
酒に酔いしれるのは初めての経験


丁、絶対お薦め!

本当に誠に恐れ入りますが
お薦めの豆腐

◎一日置いて良く水の切れたざる豆腐
◎木綿豆腐(水に晒していないもの)

あるじの感想

一口、口に含む「えっ」
もう一口飲む
そして最後まで飲み干す
美味しいという言葉さえでない
果たしてこれが日本酒なのだろうか
お米からできたお酒なのだろうか
今までの人生において飲んできた酒はなんだったんだー

言葉に出来ない美味しさってこいつかーって
思わず叫びそうだった。

誠におこがましいのですがお薦めの豆腐

◎塩田豆腐 ざる豆腐

あるじの感想

純米酒と聞くと甘くべたべたなお酒をイメ−ジするのだが
これは明らかに違う

芯が一本通っていて強いわりにさらっとお口の中を通りすぎる
辛口なのだが飲み終えた後にわずかに甘さが残る

一口飲んだ後に
「うん、これは美味い!」
とすぐに言葉が出るほどだ

お薦めの豆腐

◎寄せ豆腐

掲示板で話題にあがった「豆腐に合う酒」、ここまで話題に上がったのなら是非飲んでみたい!
という事で宮坂醸造様に真澄を送っていただき試飲致しました。
辛口好みのあるじなんで辛口な3銘柄を試してみた。

純米酒「辛口生一本」

 吟醸タイプの辛口純米酒。
豊かな含み香と
ビロードのように滑らかな風味。
真澄の純米酒を代表する
一本として人気があります。




《味のタイプ》 香りの高い・軽快でなめらか
◆分類/純米吟醸
◆原料米/美山錦 ◆精米歩合/55%
◆アルコール度数/15%
◆日本酒度/+5 ◆酸度/1.6
◆飲み方/冷酒かぬる燗で
◆保存法方/冷暗所で
◆容量/1800・720・300ml

 

本醸造あらばしり

冬の名物、しぼりたて生原酒。
新酒の華やかな香り、
とろりとした芳醇なコク。
暖かい部屋で味わう
オンザロックもなかなかです。





《味のタイプ》
香りの高い・コクのある
◆分類/本醸造生原酒
◆原料米/美山錦 ◆精米歩合/60%
◆アルコール度数/18%
◆日本酒度/±0 ◆酸度/2.0
◆飲み方/冷酒かオンザロックで
◆保存法方/要冷蔵
◆容量/720・300ml


純米吟醸あらばしり

しぼりたての純米吟醸酒。
大寒の頃を選んで仕込み、
生原酒のまま瓶詰めしました。
キメの細かい端正な味わいと
鮮烈な吟醸香が特徴です。





《味のタイプ》 香りの高い・コクのある
◆分類/純米吟醸生原酒
◆原料米/美山錦 ◆精米歩合/55%
◆アルコール度数/17%
◆日本酒度/+1 ◆酸度/2.0
◆飲み方/冷酒専用
◆保存法方/要冷蔵(生詰酒)
◆容量/1800・720ml



真澄(宮坂醸造さま)のホ−ムペ−ジはこちらから

通販で購入もできます。その際には是非「埼玉屋のペ−ジを見て」と一言添えて下さい。
よろしくお願い致します。

宮坂 公美さま、ありがとうございました。 m(__)m