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あるじの目がいっちゃってるなんて写真で大笑い。
しかしこの記事を書いていただいたライタ−さん（高嶋 健夫）とは
取材中雑談程度なお話しかしなかったのに見事な文章に変わっていました。
要所要所を押さえて、私の豆腐についての考えを見事に実直に再現されてました。
尊敬です。
本当に当店並びに私などを掲載して頂きありがとうございます。
貴誌に掲載していただいた事を励みにこれからも豆腐造りに精進して行く
つもりです。（2000.12.5）
