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作成日：2001.03.14　更新日：2003.10.01

こんにちはいっし〜のお台所へようこそ〜！
このページは、家庭にある道具で、美味しい豆腐をつくることを目的としてるっす。
是非挑戦してみてください〜(^^)

豆腐づくりはとても面白いっすよ〜

☆　台タマよりお知らせ　☆

大変お久しぶりであります(2003.10.1)

皆様お元気っすか？まじで、お久しぶりであります。
何せ、前回の更新が１月だったとは・・・(^^;
９月の終わりに、自分にとって大切な試験があり、それに集中するために
ほぼネット活動はやっておりませんでした。
お陰様で何とかその試験にも合格する事が出来ました。
また、ぼちぼちと更新もしていくつもりでありますので、
今後とも、宜しくお願い申し上げますm(__)m

2003.10.1 byいっし〜


☆皆様より美味いっす〜なお話募集中っす〜
　世の中には美味いもの日記(食べ物日記)はいっし〜が普段食べている美味いっす〜なものを書いている日記ですが、きっと皆様も色々な美味いものを食べていることと思います。という訳で、
皆様の美味かったっす〜なお話がありましたらいっし〜までご投稿していただければ、日記に掲載させていただきたく思っておりまっす。
その際は、いっし〜の「おぉ〜非常に美味そうっす〜」なコメントもつけさせていただくつもりっす
何かありましたら是非ご投稿ください。


★★　まえがき　★★

- タマホマレについて -

このページは、タマホマレという大豆を使って豆腐を作っています。埼玉屋さんで使われている大豆っすね。
タンパク質が少ないので、豆腐にするのはちょっと難しい大豆だそうです。（タンパク質が多いほど寄せやすいんだそうです）
でも豆腐にするととても美味いっす。ほんとに美味いっす！！

タマホマレでなくても勿論このページのやり方で豆腐は出来ますが、タマホマレで豆腐が作ってみたい！という方は是非、掲示板に書き込みしてあるじさんにお願いしてみましょう！
家庭でタマホマレな人が１人でも増えることを願ういっし〜です。

タマホマレについて詳しくはこちらを見てみてください
豆腐屋の研究室４　-　魅惑の大豆編　-
タマホマレ
- 豆腐の作り方について-

いっし〜が家庭で豆腐を作るにあたって、あるじさんに色々とご指導、ご助言を頂きました。
このページに書かれている豆腐の作り方には、あるじさんから教えていただいたコツなどが沢山載っています。
あるじさんのご教授なしには、家庭でタマホマレな豆腐はできなかったです。
この場をおかりしてあるじさんにはあらためてお礼申し上げます。
あるじさんありがとうございました〜。m(__)m

　　●●● CONTENTS ●●●
タマホマレで豆腐作りっす
Ver2.0に進化!		 豆腐作りの手順をご紹介〜 （ここでやっているのはきぬ豆腐です）
あるじさん直伝のコツもたくさん載ってます。

いっし〜レポート
No.17をUP!
トヨムスメさんご登場っす〜
更にNo.18 竹豆腐レポートもUP！

 いっし〜が豆腐作りをやった時のレポート
失敗もたくさんあったっす(^^;
こんなの作ったっす
沢山UPしました！		 こんなのも作りました。
変なのが多い？

世の中には美味いものが多い

 いっし〜食べ物日記。今まで食べたもの考察など
皆さんからのご投稿もお待ちしております。
おからなページ
グロッタさんよりご投稿のレシピＵＰ！
 豆腐を作るとおからがでます。という訳でおから活用法をご紹介！
おからも美味しくいただきましょう！捨てたらもったいない！
グルコンなページ
chalaさんのご投稿をUP!		 豆腐の凝固剤の一つ、グルコン酸などのご紹介ページっす！
あなたのお台所にもタマホマレ
masamuneさんのレポート
第3回、第4回をUP！		 台タマ実験をやっていただいた方のレポートを掲載しています。