揚げのせうどんグラタン
埼玉屋さんの油揚げ＆讃岐うどんでやると、激美味いっす
揚げのパリパリ感が、最高っすよ〜 |
| 材料（20cmのグラタン皿１枚分くらい） |
出来上がり図 |
- 油揚げ（出来れば埼玉屋さんの）・・・2枚
- うどん（出来れば讃岐うどん、無ければなるべくコシの強いうどん）・・・1人前くらい
- 豆乳（無調整）・・・200ccくらい
- コンソメ、胡椒・・・適量
- 小麦粉・・・10gくらい
- 長ねぎ・・・1/2本
- オリーブ油（無ければサラダ油）・・・少量
- 調味料（コンソメ、胡椒）
- とろけるチーズ・・・お好みの量
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| つくり方 |
- 油揚げは、油抜きをして5cm×3cmくらいに切っておく
- 長ねぎは、薄く輪切りにし、オリーブ油で炒める
- 炒めた長ねぎに、小麦粉を入れて混ぜ、少しづつ豆乳を加えていき、コンソメと胡椒で味付けする
（超手抜きなホワイトソースっす〜）
- うどんを少し固めに茹で、茹で上がったらグラタン皿に敷き詰める
- うどんを敷き詰めた上に、3のホワイトソース、そして1の油揚げをまんべんなくのせる
こんな感じになるっす〜
- 5に、とろけるチーズをお好みの量のせ、オーブンで焦げ目がつくまで焼く
- 出来上がりっす〜あつあつ出来たてを食べましょう！
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| いっし〜的考察 |
今回紹介したホワイトソースは、いっし〜がよくやる簡単手抜きなホワイトソースっす
邪道かもしれないっすね〜・・・(笑)
油揚げは、焼くとパリパリとして香ばしくなり非常に美味いっす〜〜〜
そして讃岐うどんは、コシが非常にあるので、マカロニの代わりのようになるっす
手に入らない場合は、なるべくコシの強いうどんでやりましょう！ |
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