2002年　光琳社「食の科学」　三月号〜十二月号に寄稿しました原文を、 HTMLに直したものです。（食の科学・証拠のブツ） このペ−ジの内容等の転載は禁じます。 このペ−ジにリンクを張っていただける方は　 http://saitamaya.net/essei/html/にお願い致します。 リンクフリ−です。