Carlosってだれ？本名は松島憲一。ハンドルネームの「Carlos」は昔教えてもらっていたカナダ人英語教師による命名。その当時は浅黒い肌とそれっぽい風貌だったのでラテン名を頂戴することができた。今ではその面影は微塵もない単なるおっさん。食の都大阪生まれで大阪育ち。公務員や農業試験研究機関研究員を経て、現在、某地方大学大学院農学研究科助手。農作物の遺伝学・育種学が専門であるが、誰だかが言った「作り育てるだけでなく食べるところまでが農学である。」という言葉を信条に、その守備範囲を食文化研究までに広げている（実践研究と称して、食い散らかしているだけとの噂も....）。 食べることが大好きなのに「Carlosさんはグルメだから」と言われるとバカにされたような気がしてならない難しい年頃の昭和40年代初頭生まれ。 農学博士。 前のページへ戻る |